大山ラーメン
田井島交差点に最近オープンしたお店。
以前は「一鉄」っていう博多ラーメンのお店だったんですが、いつの間にかこのお店に変わっていました。
店内は、右側がカウンターとテーブルで、左側が製麺所といったちょっと変わった作りになっています。
こちらは、メニュー。
ベニヤ板に手書きです（笑）
その横には「スープのお味を壊すので胡椒はありません。」って書いた札が。
すり下ろしニンニクと紅ショウガが付け合わせとして置いてありました。
こちらは、僕が注文したラーメン600円。
ネギ、キクラゲ、チャーシューだけのシンプルトッピング。
一見熊本ラーメン風です。
でも、食べてみると、スープはちょっと豚骨の香りがしてとろみのある一風堂に似た博多系。
麺は、細麺と中太麺の間って感じ。
ちょっと透明感があってモチモチした食感でした。
スープが絡んで美味しかったですよ。
チャーシューも、良く味が染みこんでて美味しかったです。
ただ、スープの後味がちょっと酸っぱい（しょっぱい）！
おかげで替え玉が出来ませんでした！！
（というより、無料の半ライスを頼んじゃったので）
この酸っぱさがなければ、結構いけたのになぁ・・・残念！！
大山ラーメン
所在地：熊本市田井島2丁目8番21号
電話：096-370-5007
営業時間：昼11:30～15:00、夜18:00～22:00
定休日：なし
駐車場：あり
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コメント
スープの味を壊すのは胡椒よりニンニクや紅ショウガじゃないのかな？
Posted by ちょうチチ at 2008年7月16日 08:01
上通りにあった「大山」がどこに行ったかご存知ないですか？
Posted by きえごん at 2008年7月16日 09:10
>ちょうチチさん
確かに、胡椒よりニンニクや紅ショウガの方が味を壊しますよね。
でも、時々、ニンニクで味を壊したくなります（笑）
>きえごんさん
お久しぶり！
上通りの大山、本当どこに行ったんだろうねぇ～！？
もう一度、あそこのつけ麺が食べたい！！
Posted by おさえもん at 2008年7月16日 23:34
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